smalle-banner2.jpg

Historische rijping in ons historische pakhuis

Reypenaer kaas is ongeveer één jaar gerijpt. Hoewel voor kaasbegrippen al zeer oud, ontbreekt hier de scherpe smaak. Deze kaas is juist smeuïg en zacht van smaak, die lang in de mond blijft hangen. Heel belangrijk voor de smaakontwikkeling van onze kazen is de historische rijping in het oude kaaspakhuis. Wij geven onze kazen alle tijd om hun rijke smaak te ontwikkelen.

» Lees meer...

Onze kaas

In ons familiebedrijf streven we met liefde en toewijding naar de mooiste smaakontwikkeling van onze kazen. Hiervoor beschikken we over een historisch rijpingspakhuis uit 1906 in Woerden waar onze kazen nog net zo rijpen als vroeger. Hier rijpen de kazen langzamer en langduriger dan in de moderne tijd.

» Lees meer...